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アカザ海老

アカザ海老

身質はシャッパに近く、濃厚な旨味のある出汁が出るため、洋食ではバターソテーやスープなどによく使用されます。
※よく似たサガミアカザエビ(ダクマ)と間違われることが多いですが、爪や尾に特徴があるためそこで判断します。

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