幻の高級魚「クエ」

くえ

クエは、西日本を中心に高級魚として賞味されています。その姿からは想像のできない繊細な味、脂ののったゼラチン質、刺身にしても美味しいクエ。大型になればなる程、釣り上げることが困難!
クエは市場に上がることが稀なことから「幻の魚」と呼ばれています。
クエの名の由来は体側にある縞模様、これを時とともに変化させ体に九つの絵を描き出すと言われる所から来ています。

当店では幻の高級魚を随時仕入れています

kue02長崎県産の天然本クエ。

その見た目とは裏腹にしつこさの無いとても上品な脂の詰まった白身をしています。
よく大相撲の九州場所でお相撲さんに鍋などで振舞われる日本を代表する魚の一つです。

刺身・鍋は勿論、吸い物・揚げ物・焼物・湯引きなど色々な料理で楽しめます。

お気軽にお問い合わせください TEL 095-839-2626 《営業時間》AM9:00〜 PM6:00
《ランチタイム》AM11:00〜PM14:00

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